昆明调酒师培训_调酒师培训_酒水基础知识、酒水服务知识、洋酒的识别

一、行业调查： 云南省调酒师行业落后，低靡，鸡尾酒的销售，占不到娱乐业的0.8%，也就是说100家与酒吧相关的营业场所，在销售鸡尾酒的不到三家，且仅占2-3成的营业比例。许多业主对鸡尾酒营业不看好，热销的还是啤酒、果饮，云南的调酒师行业是一片荒地，巨大的机会与挑战并存。 我们云南省调酒师行业没有真正的调师——酒吧的人气支柱与灵魂，可称为酒吧灵魂真正的调酒师，首先必须严谨认真熟练的掌握调酒的专业技术技能。仅仅具备这一点，那只是一个调酒匠。决定真正的调酒师——酒吧灵魂的因素是调酒师的人格魅力。只有真正剖析、通透了人格魅力内涵，调酒师的大脑才可能在高品位卓越的状态下把调酒技艺，演绎得游刃有余，才可能成为酒吧的人气支柱——酒吧的灵魂。 二、薪酬实况： 调酒师薪酬不是老板给的，而是自己决定的，能为酒吧企业创造多少价值决定你的价值，怎样定位自己的价值决定你的末来。 三、教学内容 * 酒水基础知识、酒水服务知识、洋酒的识别 * 酒吧常用设备和器皿的认识使用 * 鸡尾酒的发展专业调制方法、装饰 * 专业杯具的使用方法 * 各种酒水的饮用方法和品鉴 * 酒类知识及各国酒水的认识及分类 * 发酵酒、蒸馏酒、配制酒的的知识及饮用方法 *鸡尾酒的调制、学会70种以上的鸡尾酒调制 *鸡尾酒的种类：红粉佳人、玛格丽特、血腥玛丽、螺丝钻、百家地、青草猛、自由古巴 约翰柯林、尼克罗尼、布朗克斯、史丁格、黑俄罗斯、古典鸡尾酒 *子弹系列鸡尾酒制作、试管系列鸡尾酒制作 *酒吧常用英语 *果盘制作 水果花的制作 大中小果盘制作 四、特训课程： 1、酒吧营销。 2、酒吧管理（开店策划和技巧） 3、商务礼仪。 4、调酒师自我价值的定位。 5、创业者心中的机会。 6、创业者与普通人观念差异。 7、如何成功的与顾客沟通及销售。 8、人格魅力的内涵，建立口才自信。 9、设备的采购和原料的选购 五、互动教学：走出教室走入社会按程式，分析研究营销管理，服务类比研究定位。做出开店创业发展方案。 六、学习调酒师*的理由——做一个创业者去实现梦想 七、收 费：中级调酒师￥2500元；（含培训费、教材费、考试鉴定费、原材料费） 八、培训学制：白班一个半月、晚班二个半月 白 班：周一、周三、周五，上午9：00—11：30、下午14：00—16：30 周二、周四上午9：00-11：30 晚 班：周二、四晚19：00—21：30，周日9：00—11：30、下午14：00—16：30 九、报名准备：1、身份证复印件1张； 2、壹寸照片2张、半寸照片3张（彩色、黑白均可） 认 证：考试合格，颁发劳动和社会保障部《*证书》*通用。 报名地址：昆明市西昌路858号（沿西昌路行至西站立交桥即到）