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民间瓦罐煨汤培训 瓦罐煨汤加盟 煨汤做法 瓦罐小吃培训 黄河小吃培训学校 栗老师三十五经验教学 三十年开店经验 教您致富创业 投资少收益高 千元即可创业 河南新乡黄河职业培训学校，名小吃，味出众，现场培训，包教包会，食宿免费，开业去老师指导。 “瓦罐煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。 制作“瓦罐煨汤”的大瓦缸高约1.3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。 煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水*用纯净水 ，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成. 瓦罐煨汤培训 内容有：瓦罐肉饼汤，鸡蛋肉饼汤，香菇肉饼汤，罗卜排骨汤，墨鱼排骨汤，香菇鸡块汤，海带排骨汤，枸杞鞭花汤，山药煨仔鸡，当归乌鸡汤，玉米炖仔排，排骨藕片汤，芸豆排骨汤，黄豆猪手汤，冬瓜脊骨汤，泡菜鲤鱼汤，海参煨汤，萝卜羊肉汤，白果老鸭汤，西红柿牛腩汤，海带棒骨汤，泡菜豆腐鱼头汤，冰糖红枣银耳汤，蜜汁梨水汤，木耳莲子汤，霸王别姬汤等等。 河南新乡黄河职业培训学校，名小吃，味出众，现场培训，包教包会，食宿免费，开业去老师指导。 我们所教的品种,每样都有自已的独到之处,是您滚动发展,开小吃店,小吃城甚至出国发展最理想的选择.