馒头的做法 包子馒头做法学习 包子馒头制作方法
2011-09-10 14:14 351次
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馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。
深圳市神洲小吃培训所制油条金黄色,香酥可口,膨松个大有咬劲,所蒸馒头喧腾劲道有咬劲,所蒸包子提褶美观,馅儿心鲜美可口。所制烧饼香酥可口,层次多而分明。所制面粗细一致,劲道可口,汤汁,卤汁搭配合理,滋味清香。还精通其它面食技术:蒸馒头、蒸包子、小笼包、菜包、豆沙包、莲蓉包、油酥烧饼、烙饼、、馄饨、千层饼、凉皮等。
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