隆江猪脚的做法隆江猪脚培训网隆江猪脚饭
2011-09-30 12:48 526次
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深圳神州隆江猪脚的做法培训隆江猪脚饭的做法,专业小吃培训。隆江猪脚来自揭阳市惠来县隆江镇!故名为“隆江猪脚”,至今已有百年的历史!其味香色俱全,皮滑而且具有光泽,吃上去嫩嫩的吃完以后口中有一种被胶黏住的感觉。当地人采用本地猪脚经过进行处理 去掉血腥味,这样会使卤出来的猪脚皮更有胶性
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.香料包制作,猪脚上色,调味与香料油的制作 .卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水
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隆江猪脚卤菜“ 不但色泽美观、质地适口、香鲜醇厚、软熟滋润、唇齿留香、润而不腻、回味悠长;易于保管,有益营养等特质,还具有保健强身的作用。另外四川卤菜具有丰富的个性而有可以单一卤制的菜品,因而其广泛适用于鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、兔及其内脏、豆制品、鸡鸭鹅蛋等原料的卤制。
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