*福建初级烹饪技能培训之手撕包菜

X05华南福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训认为在天冷时节来一盘香辣的手撕包菜非常合适，下面福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训教你如何做。 手撕包菜 原料:包菜、蒜、干辣椒、花椒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精。（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训） 做法 1、包菜洗净，用手撕成不规则的小片，沥干水分待用；（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训） 2、干辣椒剪成小段、蒜切片，花椒拍碎；（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训） 3、锅中油热后，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒炒出香辣味；（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训） 4、将备好的包菜片倒入，并快速翻炒，待菜变色后，烹入陈醋、老抽翻炒均匀；（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训） 5、放少许糖及鸡精提鲜，并加入少许盐炒匀起锅即可。（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训） 特点香辣、软滑，口感极佳。（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训） 诀窍 1、包菜片要沥干，以免炒菜时水分太多影响味道；（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训） 2、放入陈醋时，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，可以充分三法醋香；（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训） 3、最重要的一点，就是大火快速翻炒，保证营养不流失。（福建初级烹饪技能培训福州初级烹饪技能培训泉州初级烹饪技能培训厦门初级烹饪技能培训）