正宗陕西凉皮凉面怎么做 如何做凉皮凉面
2013-01-24 11:30 895次
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陕西凉皮凉面是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。陕西的风味小吃中,“凉皮”是*的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。西安的大街小巷,陕西的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就是一个凉皮摊,只要有卖的,就有人吃,凉皮以其棉软润滑,酸辣可口,爽口开胃,不但是街头小吃,而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中,凉皮是必不可少的。
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特点: “白、薄、光、软、筋、酸、辣、香”为特色。
品种:麻辣凉皮、凉面,微辣凉皮、凉面,香辣凉皮、凉面等....
营养价值:凉皮、凉面都富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾
镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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