泉州西式糕点师培训班（学期半年）

学习内容： 1）面包类：(直接法面包、中种法面包、吐司面包、老式面包、法式面包等)肉松面包、蝴蝶面包、椰花面包、鸡蛋面包、粟米沙拉面包、水果面包、小批萨面包、香肠船面包、三明治、菠萝面包、墨西哥面包、花样豆沙面包、豆沙吐司、肉松吐司、大吐司、椰宾吐司、菠萝吐司等 2）蛋糕类：(重油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕)小布丁蛋糕、蜂蜜枣糕、虎皮蛋糕、生日蛋糕胚、生日蛋糕裱花、十二生肖等生日蛋、糕奶油甜筒、哈雷蛋糕、香蕉蛋糕、大理石蛋糕、绿茶蛋糕、半边月蛋糕、咸戚风蛋糕、巧克力蛋糕等 3）休闲类：(洛克酥、椰丝球、巴特片、蜂巢饼、盲公饼、香葱饼等) 4）曲奇类：香甜饼曲奇、金手指曲奇、拿花曲奇、巧克力曲奇、无蛋曲奇等) 5）挞 类：鸡蛋挞、椰子挞、核桃挞、蛋糕挞等) 6）薄饼类：椰子薄饼、芝麻瓦片、巧克力饼、果酱椰饼等) 7）小点类：杏仁巧克力饼、奶油泡夫、芝麻小西饼等)