云南礼仪培训-姜泓吟学校谈酒杯的使用

云南礼仪培训-姜泓吟学校谈酒杯的使用 酒杯的拿法 餐厅一般会准备各种酒类适用的玻璃杯。服务生会替客人斟酒，所以不必担心会有搞错的窘态，不过若能事先将酒杯的种类及拿法记下来的话，就能熟练并优雅地品尝美酒了。 葡萄酒杯 无论是要品尝适合在常温下引用的红酒，还是适合冰镇后引用的白酒，同样应以握住杯脚的部分来持杯。若是手握住身的话，手的温度将使葡萄酒变温，因此于适温时呈上卓的葡萄酒也将会因而改变其风味。 白烂地酒杯 用手掌由下往上包住杯身。这样手的温度将传导到白兰地而适度引出酒的香醇。 香槟杯 有着细细长长、像长笛形状的笛杯，最能将香槟的汽泡漂亮地展示出来。而扁平杯状的广口高脚杯多用在干杯的时候。两种杯子的持杯法和葡萄酒杯相同，都是握住杯脚的部分。要是碰到杯脚较长的情况，握住杯脚的最上方会比较方便引用。 传统笛杯 对于用来装啤酒的细长型传统笛杯，则应握住杯身下方较细的部分。 鸡尾酒杯 对于附有细长杯脚的鸡尾酒杯的拿法和葡萄酒杯相同，都是握住杯脚的部分即可。 斟酒的方法 啤酒 酒瓶倾斜时注意商标要朝上，也可右手握住商标下方的瓶身，左手扶着酒的另一则。不要太用力倒，否则杯子会满是气泡，慢慢倒就不会溢出。 葡萄酒 在餐厅是由服务员来倒。不必自己斟酒。即使酒瓶摆在眼前，也不要自己动手，请服务人员来斟酒。