东莞赛西维西餐

东莞蛋糕学校给你介绍制作法式点心要掌握的技巧

2015-10-06 10:49  95次

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法式点心近年逐渐流行于各大城市,也开始深得人民的喜爱,尤其喜欢甜点的女士们。但一般都出现在五星级酒店,或比较有名的西餐厅,价格不菲。那如何在家自己制作呢,需要掌握哪些技巧。下面听东莞赛西维蛋糕学校的老师为你介绍。 制作点心本来就是一件简单快乐的事情,只要想法合理,技术纯熟,而且制作数量不多的话,很容易做出味道更胜于行家的点心来。但是,即便是这样,法式点心和我们常用的点心材料之间,有我们想象不到的差异。这种差异不仅仅存在于味道方面,更存在于材料物理当中。所以即使你使用的是大师们的原配方,也做不出来法式点心的原味来,所以了解这一点很重要,就要注意材料的使用了,无论份量多与少,只要材料上好,制作精细,足够用心,就能制作出口感超好的点心了。东莞蛋糕学校,东莞蛋糕培训,东莞赛西维蛋糕学校 另外,制作时,要选用合适的工器具 制作法式点心时经常要用到木质刮板,这不但是为了制作蛋白霜时尽可能保护好泡沫不破损,更是为了让材料的混合更浅一点,因为混合得浅一点儿,可以更完好的保存各种材料特有的香味,并不是所有材料混合得越好,味道才更会,这一点一定要注意。另外,根据不同的材料,要选择合适的器具也很重要,不能在直径25CM的盆中搅拌50G的黄油。肯定无法得到理想的搅拌效果。等等,这些细节都是决定点心的重要关键点。你了解了吗?想学蛋糕制作技术请到东莞蛋糕学校,东莞蛋糕培训,东莞赛西维蛋糕学校成立十二年,专注蛋糕培训,随到随学。长年招生。欢迎来电来校咨询。本周日下午更有美丽厨娘体验课,让你详细了解。 东莞赛西维烘焙学校 地址:东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居广场二楼
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