肇庆咖啡学校分享卡布奇诺和拿铁咖啡的区别

肇庆咖啡学校分享卡布奇诺和拿铁咖啡的区别 在众多的咖啡品尝中，就是经常被Cappuccino 卡布奇诺和Caffè Latte 拿铁咖啡这两种咖啡而弄晕，不知道他们其中真正的区别的中什么，平时看操作原物料都是咖啡和牛奶呀。下面我们跟肇庆咖啡学校的小编重新认识一下，这个咖啡的的区别到底在哪里呢？我们主结了一下，有以下三点: 1、配料相同，但是使用量以及操作不同 卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。 2、外形和表面形状的差别： 卡布奇诺的奶泡应该高于杯口，且显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来；拿铁只是薄薄的一层奶沫，一般与杯口平齐就可以了。Cappuccino 杯小，Caffe Latte 杯大，一般Cappuccino 用矮的陶瓷杯子装，拿铁用高点的马克杯。用意式咖啡机做出来的“Espresso”浓缩咖啡的量是固定的，杯大杯小就意味着加入的奶有多有少。 Cappuccino 杯小， 故Cappuccino 喝起来咖啡味要比Caffe Latte重，因为Cappuccino加的奶少。 3、口感的异同 卡布奇诺会有很厚实绵密的口感，咖啡味道会较重，而拿铁的奶味较重， 咖啡味相对要淡了很多。 一杯合格的Cappuccino应该是顶着白白厚厚的奶泡，杯壁是一圈咖啡液，喝的时候可以在表面撒一点可可粉或者肉桂粉。Caffe Latte相比奶泡就少，只需要表面浮一层即可。 此文简单明了地阐述了大家最多的疑问：拿铁和卡布的区别，收藏转发给你的朋友吧，让大家都明白具体的区别和区分方式(原文来自网络，转载请注明出处)。 东莞学校网址：    学校地址：东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居广场九龙超市二楼   惠州学校网址： 学校地址：惠州市先科大道虾村（中信大桥500米）稻香美食对面 肇庆学校网址： 学校地址：肇庆市端州区二塔路12号祥兴楼202（即四季康庭对面） 更多烘焙技术*动态，烘焙配方分享，关注赛西维烘焙学校官方微信 saxvibaking