肇庆咖啡学校教你挑选咖啡豆

喜欢咖啡的朋友们，很多都是钟爱单品咖啡，因为只有单品咖啡才能品出咖啡的真正味道。在很多咖啡馆我们可以随意挑选喜欢的单品咖啡，而不需要去知道这杯咖啡是怎么做出来的，只知道一杯好的咖啡价格不菲，但不清楚好喝的咖啡其实是好的咖啡豆研磨出来，再经过咖啡师的煮制，而且过程特别重要。那如何自己煮一杯好的咖啡品味它呢，如果自己制作要挑选怎么样的咖啡豆呢？带着这些疑问，肇庆赛西维咖啡学校的老师教你如何挑选咖啡豆吧。 首先，任何一种东西都有其新鲜度，咖啡也不例外，新鲜的咖啡豆就是咖啡的生命。如何判断咖啡的新鲜度。我们从三个步骤着手：闻，看，剥。 *是闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。 第二是看：将咖啡豆倒在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。学咖啡到肇庆咖啡学校，端州咖啡培训 肇庆赛西维咖啡学校 第三剥：拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜，你会不容易剥皮开，而且很费劲。       把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可以看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色是一样的。 如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，那咖啡豆的香气和风味也就受到了影响。 另外，对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，口味越香浓，反之等级越低，越便宜。 通过以三个步骤你掌握了吗？我相信对你会有很大帮助，喜欢咖啡的达人们，想学咖啡制作技术或咖啡拉花技术请到肇庆咖啡学校，端州咖啡培训，肇庆赛西维咖啡学校长年招生，咖啡全能班有全套技术，欢迎来电来校咨询。 更多烘焙技术*动态，烘焙配方分享，关注赛西维烘焙学校官方微信 saxvibaking