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等级证书：《*人民共和国等级证书—中式烹调师中级》*通用（出国有效）； 课程简介： 1、传授*菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜为主。理论结合实践，从刀工、火候等基础学起，并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮、等烹饪方法与冷菜配置。 2、包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。 3（含初级课程内容）。 4、毕业部分安排实习。 地址：无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208