无锡新区中餐餐饮培训面点师培训报名

无锡博奥职业技术培训学校------无锡新区中餐餐饮培训面点师培训报名 从基础学期，学习炉、案、碟、点等全套技术。包括红案、白案、卤菜等。 1、家常菜肴制作；2、风味早点小吃；3、面包蛋糕；4、中西糕点；5、裱花（生日）蛋糕；6、卤菜制作；7、拉面、刀削面；8、烧烤；9、中式烹调师；10、中式面点师；11、厨师全能基础班。 无锡博奥卤菜培训内容： 1、卤料的识别以及选配； 2、卤菜汤料的保管； 3、卤料配方及各种原料的标准量 ； 4、红白卤水制作； 5、卤水的作用； 6、原料加工及卤制方法； 7、卤制品各种食法及味型加工； 8、卤制品的二次变鲜方法； 9、卤水制作中的注意事项； 10、卤菜拌料的制作； 11、糖色的炒制方法； 12、红油辣椒的香料配方与制作； 13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤； 14、菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干； 地址：无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208 地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208 联系人：王老师 公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。