重庆火锅的做法

项目介绍：火锅文化从重庆起源，而今已经雄秀西北，辐射*，享誉世界。醉味秘制火锅绝技经几位资深火锅专家集百家火锅店之精华，其味道麻辣鲜香更加浓郁、热烈。 培训内容： 1.教会学员火锅底料的炒制过程和方法（并有资料注明南北东西各地对麻辣的喜好程度，及与之相适应的增减比例和方法。） 2.教会学员高级红汤火锅、普通红汤火锅、高级清汤火锅、普通清汤火锅、传统重庆老火锅、新近流行的无渣火锅及鱼火锅等系列火锅的制作过程。 3.传授火锅特殊鲜香绝技。 4.火锅中加放的香料秘方。 5.鸭肠毛肚化渣崩脆绝招。 6.洗老油洗的清亮的绝招。随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。