煲仔饭做法

项目名称：醉味煲仔饭 项目介绍：煲仔饭本是广东的传统美食，风味多达几十余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭等等。“粤菜湘做”是醉味的独特理念！在原有的基础上加入了“湘式做法”，从口味到品种都有了极大丰富。增加了辣椒炒肉、孜然牛肉、家常茄子、香干回锅肉、酸萝卜脆肚、毛式红烧肉、醉味鱼块、辣子鸡丁、雪里红肉泥、石门肥肠等系列新派煲仔饭。醉味煲仔饭尤其注重细节处理，从选料、煲汁到烧锅巴都有独到之处。本部煲仔师凭十多年的从业经验告诉你怎样用最小成本做出*吃的煲仔饭。好吃的有煲仔饭两个特点，*选用南方丝苗香米，第二煲底烧出了一层金黄色的锅巴，此为一煲之精华。揭开盖子浇上煲汁，有嗞嗞的响声，堪称画龙点睛之笔。 培训内容：传统煲仔饭多种风味，醉味湘式、新式煲仔饭制作，包括选料、煲汁、烧锅巴 全套技术。 培训费用：2000元/人/次（夫妻可一起学习），食宿费30元/天/人（也可自理）