无锡厨师培训特色风味小吃制作培训

无锡博奥烹饪美食技术培训----无锡厨师培训特色风味小吃制作培训 招生对象： 1.凡是年满16周岁对饮食爱好者，身体健康，热爱烹饪事业的国内外匀可报名学习。 学习内容理论： 学习内容： 1．《烹饪原料刀工技术》。 6.《食品与法律学》。 2.《烹调技术》。 7.《厨房管理学》。 3.《食品营养卫生》。 8.《计算机应用原理学》。 4.《宴席工艺知识学》。 9.《餐饮操作管理学》。 5.《烹调原料学》。 10.《预防食物中毒学》。 实践学习内容： 1.传授基本刀工，翻锅练习。 2.传授湘菜风味特点制作。 3.学习湘菜宴席制作。 4.湘菜的传统木桶饭制作。 5.学习湘菜技法，湘菜流程工艺制作。 学习步骤*阶段： 1．刀工，技法，火候。 2.冷菜热菜经典湘菜制作。 3.传授大众味型湘菜。 4.食品基本雕刻。 5.介绍江湖各种小吃经典。 第二阶段： 6.介绍湘菜传统手法。 7.传授湘菜流行菜式与火锅制作。 8.传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边。 9.制作湘菜宴席的制作流程。 10.面食制作，特色风味小吃制作。 培养目标： 培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识，精通湘菜的各种调味技术，不同档次的宴席知识有所了解，能在大型酒楼，大型餐饮企业工作。 地址：无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208 地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208 联系人：王老师 公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。