2024-10-27 11:00 711次
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南京西点面包培训，面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品
对法式面包，日式，软欧系列面包有浓厚兴趣的烘焙喜好
针对零基础学员开烘焙店创业的人员
有一定烘焙基础的烘焙师进修人员
合适学成从事烘焙师工作人员
01 工具原材料理论讲解与注意事项
02 中种法和直接法的区别
03 甜面团打面制作手法
04 各种吐司的擀制制作与实操
05 三明治的各种制作方法
06 岩烧酱与岩烧乳酪制作与实操
07 种面制作和发酵要领
08 甜面团制作程序
09 面团分割搓圆要领
10 面团制作成型要领
11 甜面包制作
12 毛毛虫甜甜圈各式餐包
13 肉松卷菠萝包墨西哥酱
14 肉松馅椰丝皮制作
15 椰丝酱制作及各种造型变化要领
16 丹麦面包制作
17 面团打法注意要领
18 面团包油注意事项
19 面团开酥制作要领
20 面团整形制作要领
21 牛角包制作
22 丹麦玉米火腿披萨
南京西点烘焙培训学校
