一、生煎包利润分析 现在生煎包已完全融入大众的正常饮食习惯当中,就像平时吃的米饭一样,现在还在发展…
关注度:121
一、项目简介 端午节吃粽子,这是*人民的传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁…
关注度:186
一、项目介绍牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期,…
关注度:496
一、项目简介漳州卤面,久负盛名,据说已有一千三百多年的历史。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干…
关注度:391
学习内容理论:吊汤技术、香料比例、卤制火候、卤汤保养实践产品:猪头皮、猪舌、鸡翅、鸡爪、鸭脖子、…
关注度:409
学习内容:理论:食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及刀具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料…
关注度:522
学习内容:理论:原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品*与安全、各…
关注度:370
学习内容:理论:烹饪基础知识、烹饪技法、食品*与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工…
关注度:193
学习内容:理论:烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品*与安全、食品雕刻、…
关注度:260
学习内容:理论:原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、各种工艺面团知识、职业道德教育…
关注度:1001
学习内容:学习内容:卤水系列、特色烧烤、特色烤鱼、铁板烧、火锅系列、麻辣烫、关东煮、脆鱼宴、*面线…
关注度:262
学习内容:理论:西餐的概论和烹饪原理、欧美菜系的烹饪历史、西餐烹调方法、西餐厨房设计与布局、安全与…
关注度:162
学习内容:理论:西餐的概论和烹饪原理、西餐安全与*、西餐酒水、餐饮行业政策法规、职业道德等。实践::…
关注度:150
一. 印度飞饼项目简介 飞饼,是来自印度*新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝…
关注度:491
一.永安粿条特点 永安粿条历史悠久,其特点是色白细嫩、口感爽滑。搭配活肉和套肠以及永安本地特有的黄…
关注度:443
一.老北京卤肉卷项目介绍 卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,有麻辣牛…
关注度:184
一 慕斯蛋糕简介: 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream…
关注度:226
一. 重庆小面背景及特点 说到重庆城给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类,但是重庆还…
关注度:332
一 披萨简介:披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的…
关注度:157
一 石锅拌饭 无论是看韩剧还是韩国电影,总会出现男女主人公吃饭的场景,往往都离不了拌饭,看着五颜六…
关注度:102