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咖啡师学校之摩卡咖啡制作全过程

2011-06-11 15:20  759次

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咖啡师学校之摩卡咖啡制作全过程 英邦国际职业培训学校,行业内*培训学校,*口碑*信誉学校。提供咖啡师培训|重庆咖啡师培训|重庆咖啡师培训|中级咖啡师培训|高级咖啡师培训,全能培训*,拥有*咖啡师大赛冠军老师亲自授课 联系人:雷老师 联系电话:023-63259677 联系QQ:1273114952 网址: 1. 在咖啡磨豆機中倒入咖啡豆並將其研磨成中細程度的咖啡粉,將大約7克咖啡粉裝入煮制扳手中弄平。 2.咖啡粉弄平以後,用壓粉器從上面輕壓一次,使咖啡粉平均的平鋪在煮制扳手中。 3.然後抬起再用壓粉器使勁旋轉的重壓一次,直至將咖啡粉壓平壓實。英邦国际教育咖啡师培训学校。 ---------------------------------------------------------------------------------- 英邦国际咖啡师培训班 学习时间:5周 学习费用:2800 证书发放:毕业合格由省级劳动*颁发咖啡师证书,*通用。 学习内容:单品和意式咖啡理论及实操;水果拼盘制作与服务技能;特调饮料制作;开店技巧及成本控制技巧等等 -------------------------------------------------------------------------------- 4.輕輕地把煮制扳手擰到咖啡機上,使煮制扳手與咖啡機水平形成90度角,然後按下煮制鈕,從按下按鍵的那一刻起開始計算,時間大約18到30秒,即可得到約1盎司的意大利特濃咖啡 5.將冰冷的雀巢全脂牛奶倒入不鏽鋼奶鋼中約5分滿。英邦国际教育咖啡师学校。 6.將咖啡機蒸汽管打開空噴一下子,清掉管內殘留的熱水後便可以打奶了。將蒸汽管的最前端深入牛奶的1/3處,並將蒸汽慢慢打開,這時將奶鋼慢慢傾斜往下挪,找到能使牛奶形成漩渦的點,這時發出『嗤嗤』的響聲,說明奶泡正在形成。 7.等到牛奶的溫度達到65度左右的時候奶就打好了,最後封閉蒸汽管。 ------------------------------------------------------------------------------- 校址:重庆市渝州路126号重庆.党校科技大楼7楼(歇台子126号)邮编:400041 乘车路线:109、118、128、138、139、402、418、421、462、467、815、819、836、839、371、873、0822、464、823、876、231(可直达) ----------------------------------------------------------------------------- 8.在透明的摩卡杯底部注入60毫昇的巧克力醬。 9.將打好的熱牛奶緩慢的順著杯壁倒入摩卡杯中形成分層。 10.把熱牛奶注入摩卡杯的7分滿,然後再在上面蓋一層厚厚的奶沫,將事先做好的特濃咖啡緩慢地從杯中心注入到杯中,使牛奶和咖啡形成第二次分層,最後在上面蓋上一層薄薄的奶沫,這樣一杯摩卡就做好了。更多的咖啡师文化知识尽在英邦国际咖啡培训学校。
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