厨师全科精英班(大厨班)

主打厨艺 烹饪技艺，红、白案全套技术，西点技术，整雕组雕，冷盘彩拼，南北经典名菜，酒店流行菜，百姓家常菜，海鲜河鲜，冷碟火锅，酱卤烧腊，风味小吃 专业基本功 二十多种刀法、刀工，颠勺翻锅，装盘围边艺术，裱花工艺，红案、白案、西点基本功 经营课程 菜肴的创新与发展，八大菜系的制作特点，流行菜知识，烹制菜肴的技巧，开店与经营要领，烹调技术，西点的制作与经营，大型宴席的制作与设计