公共营养师

2004年10月，卫生部公布了《*居民营养与健康现状》调查报告。调查显示，截止2002年，我国18岁及以上居民高血压患病率18.8%；估计*患病人数1.6亿多。专家认为，现今高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病越来越多，与膳食结构不合理、营养不均衡有直接关系。我国最近一项调查显示，目前我国营养师不足5000人，而大多数在医院、*和特殊岗位。如果向发达*看齐，500人配备1名营养师，我国将缺少200多万名营养师，加上我国国民营养意识的欠缺，如何解决好膳食营养方面的问题已成为当今迫在眉睫的突出问题。为此，特推出《公共营养师》职业岗位培训认证。 1.职业定义：从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括： （1）进行人体营养状况评价、管理和指导； （2）进行膳食营养评价、管理和指导； （3）对食品及配方进行营养评价； （4）进行营养知识的咨询与宣教。 2.职业概况：国民营养与健康状况是反映一个*或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。卫生部、科技部和*统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观。与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。其中，估计高血压患病人数达到1.6亿人、糖尿病患者达到2000万人左右、血脂异常人数约1.6亿人、肥胖人数约2亿人。必要的营养知识和技能缺乏，是城市居民营养过剩的主要原因。同时，营养师普遍不足，尤其是高技能公共营养师缺乏，其数量与人口比例严重失衡。 我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。 《国民营养条例》指出：“所有幼儿园、老人院、医疗*、学校及所有餐饮单位，必须配备专职的营养师。 《直销法》也规定了从业人员必须具有*公共营养师，方能进行保健品的营销活动。 3.就业方向——公共营养师就业方向： 1.院校类营养师——负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导； 2.营销类营养师——从事营养保健产品的生产、销售宣传等工作； 3.咨询类营养师——为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务； 4.食品类营养师——从事食品、饮料、快餐等产品的生产、销售以及营养配餐工作； 5.运动类营养师——从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导； 6.美容类营养师——从事美容保养、手术及整容后恢复期的营养咨询和指导； 7.医院类营养师——从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作； 8.管理类营养师——从事餐饮酒店高级管理，担任职业点菜师、专业配餐员； 9.教育类营养师——从事各种院校开设的营养师专业的教育工作； 10.公务类营养师——出任*机关（社区）相关*、食品认证机构的管理工作。 4.鉴定方式及证书颁发 培训结束后，由*劳动和社会保障部进行统一考试、鉴定。考试分为理论知识和技能操作两部分，均为百分制，60分以上为合格，证书*通用，*官方网站可查询，网址：。 5.报名要求：报名者请携带本人身份证复印件1张，学历证明复印件1张，小2寸同版红色背景彩照5张，并填写《*统一鉴定考生登记表》（一式两份）。 6.教学内容：食物与营养、营养与保健、保健品功能评价、人体营养状况评估、营养与常见疾病、孕妇、儿童营养、老年人营养、慢性病（糖尿病、心脑血管病、痛风、肥胖等）的食疗方法、营养咨询、社区营养管理和干预、膳食指导和评估、营养食谱的设计等。 7. 收费标准：高级培训费、考试鉴定费、书费总计1200元