宁波咖啡师培训

【职业定义】 从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。改 改革开放以来，随着人们生活水平的提高，我国同西方*的交流的不断深入，咖啡业发展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入*大陆，抢占*市场。咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年市场缺口在2万人左右。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。 初级咖啡师培训 培训目标： 1.掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆； 2.能够提供标准的咖啡服务（迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洁等）； 3.了解咖啡馆每日开业与结业的相关流程与注意事项； 4.正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项； 5.正确掌握常见咖啡设备的使用方法与注意事项； 6.取以及蒸汽打发牛奶； 7.熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品； 8.雕花艺术初步； 9.鸡尾果汁的概念及调制 10.健康养颜花果茶的功效及调配方法 11.速效花草茶的功效及调配方法 12.花式热咖啡的制作 报名要求： 高中以上文化程度，零起点的咖啡爱好者、咖啡创业者、在校学生、白领或商务人士，以及希望成为咖啡师的社会各界人士。 中级咖啡师培训 培训目标： 1.掌握咖啡进阶理论知识，了解咖啡完整生命历程（从品种种植到烘焙研磨和冲泡），掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素； 2.把握咖啡馆经营的要点，能够填写营业日志，进行物料和设备盘点，满足咖啡馆基本运营需要； 3.初步学会运用杯测来对咖啡品质及风味进行评估鉴定； 4.正确掌握常见咖啡器具（手工滴滤冲泡、爱乐压、比利时宫廷壶等）及咖啡设备的使用（含调试）、保养和维护方法； 5.熟练制作咖啡馆吧台常见轻食； 6.认识咖啡馆吧台常见酒水，学会调制经典鸡尾酒； 7.初步掌握牛奶拉花艺术(Latte Art)； 8.调酒咖啡制作，了解创意咖啡出品的一般原则、技巧与方法； 9.熟练制作咖啡馆吧台常见冷热饮品； 10、花式热咖啡的概念及调制方法 11、花式冰咖啡的概念与调制方法 12、花式果汁的用途及冲调方法 13、十二星座果汁的用途 14、热奶茶的冲煮方法 15、冰奶茶,冰茶,泡末茶类的区别及冲泡方法 16、花果茶的功效及冲泡方法 17、花草茶的功效及冲泡方法 18.十二星座花草茶的用途功效及冲泡 报名要求（任选其一）：， 1） 在酷德咖啡接受过初级咖啡师培训课程 2） 在酷德以外的咖啡培训机构接受过系统的咖啡知识、咖啡实操和咖啡馆经营相关培训，并已达到酷德咖啡初级咖啡师培训的基本要求。 3） 在咖啡馆里拥有半年以上的全职咖啡师工作经验 并已达到酷德咖啡中级咖啡师培训的基本要求。