JSJBROWN烘焙*蛋糕西点技术培训

JSJBROWN烘焙正式上线，선생님崔老师3月中旬结束日本进修后，届时将会正式加入JSJBROWN烘焙作为高级技术顾问。不定期的来国内传授新技术和新产品。 최정월老师在国际巧克力、烘焙行业中凭借多年经验，被特邀去韩国各大高校做演讲，是一位*的*烘焙讲师；受邀韩国各大电视媒体的的采访报道；多次在*的巧克力工艺大赛取得荣誉奖章；曾在法国、日本进行了长时间的烘焙西点方面的进修。 JSJBROWN烘焙课程 一、法式西点系列：虎皮泡芙类，闪电泡芙类，玛德琳蛋糕，无花果磅蛋糕，巧克力酸奶油磅蛋糕，Pancake，甘薯布朗蛋糕甜品，巧克力奶油芝士蛋糕卷，巧克力慕斯蛋糕卷，咕咕霍夫Gugelhopf蛋糕，香蕉巧克力蛋糕，熔岩蛋糕，爱丽舍蛋糕，cup cake纸杯蛋糕 二、挞，派系列：巧克力甘纳许塔，香蕉塔，苹果派 三、蛋糕系列：黑森林蛋糕，混合水果裸蛋糕，巧克力裸蛋糕，芒果巧克力慕斯蛋糕，芝士千层蛋糕，榴莲芝士千层蛋糕，草莓蛋糕，草莓酸奶蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕，起司蛋糕，巧克力淋面蛋糕 四、巧克力系列：巧克力调温，夹心巧克力，巧克力铲花，巧克力插片 五、曲奇饼干系列：棋格饼干，蔓越莓饼干，Choco ring巧克力曲奇，Princess王妃曲奇，Cream cheese cookie奶油奶酪饼干 六、西点理论基础：烘焙原料的分类，巧克力的品质与来源，烤箱烘焙工具的使用，原料的品质区别，国外流行西点的*信息。