《茶道篇——静心、修身》

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。 【课时】共计15学时，每节3学时（1学时为1小时），由于小课约课人数较多，上课时间提前3天预约即可哦。 【课程费用】2980元/人（2-4人同行8.5折）（含茶具、各类茶叶等材料费，含讲义、茶点） 【课程内容】学习任务 课程 内容说明 一 认识茶叶 ·了解茶叶的起源与发展； ·了解各民族的饮茶习俗； ·了解茶与健康的关系； ·掌握茶叶的分类方式； ·掌握六大类茶的外形特征。 二 选择茶叶 ·了解茶叶的内质特征； ·了解不同季节茶叶的特点； ·了解茶叶的保存方式； ·了解茶叶鉴赏的基本方法。 三 绿茶茶艺 ·绿茶的茶性与品质特征； ·绿茶的沏泡； ·绿茶的行茶法； ·绿茶茶艺表演。 考核内容： ·在给出的茶叶中选出绿茶； ·练习鉴别绿茶的品种及茶区； ·讲出所选绿茶的外形、汤色、香气、品饮特征，以及相关典故； ·鉴别所选绿茶的新陈； ·练习绿茶的沏泡要素：水温、置茶量、沏泡时间； ·完成绿茶茶艺表演动作与程序。 学员自我评价 教师点评 四 乌龙茶茶艺 ·乌龙茶的茶性与品质特征； ·乌龙茶的沏泡； ·乌龙茶的行茶法； ·乌龙茶茶艺表演。 考核内容 ·在给出的茶叶中选出乌龙茶； ·练习鉴别乌龙茶茶的品种及茶区； ·讲出所选乌龙茶的外形、汤色、香气、品饮特征，以及相关典故； ·鉴别所选乌龙茶的新陈、季节； ·练习乌龙茶的沏泡要素：水温、置茶量、沏泡时间； ·完成乌龙茶茶茶艺表演动作与程序。 学员自我评价 教师点评 五 红茶茶艺 ·红茶的茶性与品质特征； ·红茶的沏泡； ·红茶行茶法； ·红茶茶艺表演。 评价内容 ·在给出的茶叶中选出红茶； ·练习鉴别红茶的品种及茶区； ·讲出所选红茶的外形、汤色、香气、品饮特征，以及相关典故； ·鉴别所选红茶的新陈； ·练习红茶的沏泡要素：水温、置茶量、沏泡时间； ·完成红茶茶艺表演动作与程序。 学员自我评价 教师点评 六 白茶茶艺 ·白茶的茶性与品质特征； ·白茶的沏泡； ·白茶行茶法； ·白茶茶艺表演。 考核内容 ·在给出的茶叶中选出白茶； ·练习白茶的沏泡要素：水温、置茶量、沏泡时间； ·完成白茶茶艺表演动作与程序。 学员自我评价 教师点评 七 黄茶 ·白茶的茶性与品质特征； ·白茶的沏泡； ·白茶行茶法； ·白茶茶艺表演。 考核内容 ·在给出的茶叶中选出黄茶； ·练习黄茶的沏泡要素：水温、置茶量、沏泡时间； ·完成黄茶茶艺表演动作与程序。 学员自我评价 教师点评 八 黑茶茶艺 ·黑茶的茶性与品质特征； ·黑茶的沏泡； ·黑茶行茶法； ·黑茶茶艺表演。 考核内容 ·在给出的茶叶中选出黑茶； ·练习黑茶的沏泡要素：水温、置茶量、沏泡时间； ·完成黑茶茶艺表演动作与程序。 学员自我评价 教师点评 九 花果茶 ·花果茶的选择； ·花果茶的功效； ·花果茶的制作。