特色麻辣烫高级班火热报名中+创业开店是你不错的选择

学费：2780元 学期（10-20天） 学员随到随学，一对一教学，包教包会，一期不会，下期免费继续学习，学会为止。 学习内容：学习正宗的麻辣烫技术，掌握麻辣烫的操作技巧及火锅的区别，麻辣烫又名串串香，麻辣烫可调麻辣味型、香辣味型、蒜香味型等多种味道。适合各地不同口味，不同年龄人的食用，香气朴鼻，回味悠长，烫出肉类嫩滑无比，海鲜清爽可口，粉丝柔软鲜香，香菇细嫩可口，妙不可言，吃后口鼻香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火、不腹痛、腹泻、能养生、美容、开胃、实属美食一绝！ 1.学习麻辣烫原料的识别及香料的作用及选料、认料、配料等。 2.香辣红油的制作秘方。 3.高汤的熬制（清汤、红汤的特殊熬制方法）。 4.底料的炒作技术及保管方法。 5.油温、火候的掌握。 6.菜品的码味及特殊食品的制作技巧。 7.麻辣烫油碟的制作（清香油碟、麻辣油碟、蒜香油碟、酸菜油碟等等）。 8.麻、辣、鲜、香味的特殊制作，红油的制作，老油的提炼。 9.菜品的保存，保鲜及干货的发制技巧（如：毛肚、鸭肠、黄喉、蹄筋、贡菜）装盘、摆盘的技巧等。 赠送品种：香酢南瓜饼、可脆春卷、北方水饺、麻辣小面、杂酱面等。