宁波流行法式私房班

流行法式私房班 - 学习时间 14天 - 私房蛋糕 - 4天 上课时间 上午：9:30-11：30 下午：13:00-16:30 *天 裱花理论知识和工具认识，动物奶油，植物奶油的区别。花边学习及装饰。（贝壳边，绳边，豆边，曲奇玫瑰，裙边，叶子掉边）玫瑰花的练习和制作。 第二天 抹胚练习（方形，圆形，心形）。戚风蛋糕制作，杯子蛋糕的烘烤，沐浴娃娃的练习。 第三天 比基尼蛋糕，芭比娃娃，小汽车蛋糕。 第四天 红丝绒裸蛋糕，双层蛋糕，水果蛋糕，哆啦A梦。 韩式裱花 - 3天 上课时间 上午：9:30-11：30 下午：13:00-16:30 第五天 材料介绍和工具的使用，韩式奶油的打法方法，色彩的搭配，五瓣花，奥斯丁玫瑰，康乃馨的练习。 第六天 韩式玫瑰，菊花和叶子花型的学习，掌握花卉的制作技巧。 第七天 毕业作品：学习组装练习，韩式裱花整体蛋糕（打胚，抹面）。 法式西点 - 7天 上课时间 上午：9:30-11：30 下午：13:00-16:30 *天 芝士挞、柠檬挞、挞壳制作与柠檬馅的结合以及蛋白霜的装饰。 第二天 马卡龙制作和内陷、开心果奶油、覆盆子奶油、巧克力奶油馅的制作。 第三天 覆盆子慕斯、蒙布朗的制作和淋面以及挤花形的技巧、海绵蛋糕的制作流程。 第四天 焦糖凤梨巧克力慕斯、椰味热情果慕斯的制作及组装淋面。 第五天 天鹅泡芙和闪电泡芙、修女泡芙和卡仕达酱的制作和组装。 第六天 法式歌剧院的制作，掌握杏仁蛋糕和奶油馅以及甘那许咖啡液的制作和应用。 第七天 至尊伯爵慕斯挞的制作。毕业总结：营销课，开店流程以及选择人员培训。慕斯的造型与出品、摆台与拍照技巧。 为什么选择乐蜜 -------------------------------------------- 趣味课堂 - CLASSROOM - 烘焙教学校园领导者