烤猪蹄培训

烤猪蹄培训，街边小吃创业项目

　　【课程名称】：烤猪蹄

　　【行业分类】：餐饮>街边小吃>烤猪蹄

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【课程时间】：白天班、周六日班节假日不休息

　　【搭配项目】：烤猪蹄、烤面筋、臭豆腐、铁板烧等各种快餐小吃众多辅助项目!

　　【合作方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

　　【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

　　【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　【学习流程】

　　1.食材的选择

　　2.猪蹄的清洗及初步加工

　　3.猪蹄主料及辅料制作

　　4.核心技术配方的讲解

　　5.秘制酱料的制作和烤制技术讲解

　　6.成品制作

　　烤猪蹄培训内容：

　　1、如何选猪蹄;

　　2、处理猪蹄的方法;

　　3、猪蹄的串制;

　　4、各种香料的认识;

　　5、香料的配比及操作;

　　6、烤猪蹄的方法;

　　7、原料采购、存放、保鲜技术;

　　8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　现在城市里过夜生活的人是越来也多，各种各样的夜宵也是随之火爆。烤猪蹄就是现在比较火爆的一种小吃，对于现在的一些夜猫子是一种非常好的小吃。提起来猪蹄大家都会觉得很是油腻，但是烤猪蹄就是那种肥而不腻的存在。

　　烤猪蹄有一种浓浓的香味，比红烧猪蹄、卤猪蹄都要好吃。在烤好的猪蹄上面撒上孜然、芝麻可以根据自己的口味放不放辣椒。再刷上一层秘制的酱料，味道简直不要太美味。烤制出来的猪蹄色香味俱全，猪蹄咬起来也是很有嚼劲、一口下去还有胶胶的感觉，外酥里嫩说的就是烤猪蹄了。

　　一般我们去超市里买猪蹄都会挑选又白又胖的猪蹄，其实这样的猪蹄商家有可能拿一些药水泡过。想要挑选到好的猪蹄，仔细看一下几点：1.买猪蹄时可以闻一下猪蹄的味道，没有异味的就可以。2.新鲜的猪蹄外皮是干燥不沾手的。3.正常的猪蹄，表皮是有点淡淡的黄色，那种看着特别白净的猪蹄，*还是不要买。

　　对于喜欢烤猪蹄的人们来说，对天蓬手烤猪蹄应该非常的熟悉，它的独特味道，吃过以后让人们很难忘怀，每次提到的时候都会直流口水，真正的做到了色香味俱全，一上市便得到了无数消费者的喜欢和追捧，经常吃的话，有美容养颜的功效。