正宗竹筒饭培训

正宗竹筒饭培训

　　特色竹筒饭市场背景：

　　竹筒饭用稻米并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦或者蒸煮即可。竹筒饭具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品，这便是有名的"竹筒香饭"。近些年竹筒饭深受人们的喜爱，很多人都会选择竹筒饭创业，北京品味轩餐饮管理有限公司专业竹筒饭教学!

　　【项目名称】：竹筒饭

　　【行业分类】：餐饮>美食小吃>竹筒饭

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【口味种类】：竹笋腊味、酱香排骨、深海海鲜、香菇滑鸡、培根鲜笋等市面上受欢迎的风格口味;

　　【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息

　　【搭配项目】：竹筒饭、等众多快餐小吃项目!

　　【位置推荐】：商业步行街、美食广场、美食一条街、学校门口、居民小区集中地 、游乐场所附近、城中村、旅游景点、车站附近路边摊位

　　课程安排:

　　1、大米的选择与泡制处理方法

　　2、竹筒饭鲜汁的配料与制作方法

　　3、培训竹筒饭肉料的腌制手法

　　4、培训竹筒饭配菜方法及操作工艺流程

　　5、投资预算分析与经营管理

　　竹筒饭是一种米饭和竹子的结合，将竹子的美味融入到米饭中，对于许多人们来说都别有一番风味，它的制作很方便，有多种组合方法，味道也各不相同，非常受消费者的欢迎。而对于竹筒饭培训的运营技巧，就是要将上述的做法发扬，而不要去偷工减料，使每一个连锁店铺内的竹筒饭都保质保量的完成。

　　将煮好的米倒入碗中，放入刚刚切好的食材搅拌一下，然后把弄好的米放入竹筒中，封住口放入蒸锅中蒸半个小时。第二种准备糯米、火腿肠、香肠、香菇、白糖、蚝油、生抽、干红葡萄酒。先将糯米泡一晚上控干水分，香菇用水泡开，香肠煮熟，然后全部切碎放在一起备用。把所有的配料全部混合在一起。再放入白糖和葡萄酒三勺搅拌一下。

　　　制作一个竹筒饭的成本价在1.5元左右，利润却在两元到三元之间，也就是说一份竹筒饭的收益能够达到70%。可以说，这是当前餐饮行业中比较不错的特色小吃。

　　在当前的创业市场中，比较具有特色的小吃越受消费者的欢迎。比如当前很多消费者就非常喜欢吃竹筒饭。竹筒饭的营养价值非常的高，而且口味清香，非常适合当前的大众人群。北京品味轩餐饮管理有限公司专业竹筒饭教学，专业师傅一对一进行技术传授，所有核心技术都会毫无保留传授!