把子肉培训班

把子肉培训班

　　关于把子肉还有个来历：

　　据说把子肉是当年刘关张桃园结义的时候制作出来的，因为张飞是个屠户，杀猪的。后来有人改进了之后，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。

　　把子肉是徐州名特小吃，相传在三国时期，张飞是屠户的时候结识刘备、关羽，在桃园三结义，也就是“拜把子”的时候，就把猪肉萱花豆腐放在一锅里一起炖。这就是把子肉的前身。到了隋朝时期有一名厨子把这种做法给改进后，做出来的肉肥而不腻，进行了大力宣传至今天就成了现在的把子肉。

北京品味轩餐饮管理有限公司专业把子肉教学，各种特色美食通通由专业的师傅无保留传授，接下来我们来一起了解一下把子肉的课程吧!

　　【课程名称】：把子肉

　　【行业分类】：餐饮>快餐小吃>把子肉

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【课程时间】：白天班、周六日班节假日不休息

　　【搭配项目】：把子肉、炒菜、早餐等各种快餐小吃众多辅助项目!

　　【合作方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

　　【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

　　【培训地址】：北京市朝阳区小红门城环城创意园

培训内容：

　　1：把子肉的系统讲解。

　　2：把子肉原料的选购。

　　3：把子肉食材的预加工。

　　4：把子肉加工的基本标准。

　　5：把子肉卤汤的制作。

　　6：把子肉经营定价原则。

　　7：培训调味品及原料的货源渠道。

　　8：把子肉设备的选择标准。

　　9：经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

　　10：把子肉卤汤的保存以及卤制食材的保存处理。

　　要说济南有什么特色小吃，那就不得不提把子肉了。把子肉在一些没吃过的朋友心里是没有什么印象的，把子肉用酱油熬制，一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香带出来的;趁热连肉带汁浇在白米饭上，味道十分的美味。一块把子肉、加一碗浇了肉汤的米饭，这就老济南的一顿午饭“标配”。把子肉比不上红烧肉的口感细腻，也比不上梅菜扣肉的卖相华丽;单吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

　　一块把子肉、加一碗浇了肉汤的米饭，这就老济南的一顿午饭“标配”。把子肉比不上红烧肉的口感细腻，也比不上梅菜扣肉的卖相华丽;单吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。把子肉作为快餐项目，深受人们的喜爱，现在不单单是山东，它已经发扬到了*各地!

　　如果您也想学习把子肉技术，北京品味轩欢迎您随时前来考察与学习哦!