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深圳餐饮职业经理人训练营

2010-05-04 15:06  367次

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课程详情
在现代餐饮管理里面,餐饮职业经理人是驾努企业方向、指挥*业务的领头人和顶梁柱。他们只有破除传统的餐饮经营以经验管理为主的思想束缚,转而采用科学、先进的管理思想和方法,满足客户的现实需求并不断地挖掘潜在需求,只有这样才能适应现代餐饮企业社会化生产管理的需求。 一、培训对象: 面向餐饮企业的中层管理者及有志往管理层发展的优秀人才。 二、课程设置: (一)当一名优秀的餐饮职业经理人 1、餐厅经理的工作与素质要求 2、餐厅经理的核心价值(执行力与领导力) 3、餐厅经理的管理角色定位 4、餐厅经理的任务与职责 (二)打造餐饮*优秀的服务团队 1、职业经理人应具有的职业素养 2、餐厅经理的管理艺术 3、激发餐厅员工的积极性,提高劳动效率 4、做好餐厅员工激励与培训管理 (三)餐厅优秀品质服务创建 1、创造舒适的客人就餐环境 2、以客户为导向的餐饮市场营销 3、餐厅个性化服务与客户关系管理 4、餐厅优质服务的质量监督与控制 (四)餐厅日常运营安全管理 1、餐厅常见的安全隐患事故 2、餐饮设备用品与安全管理 3、餐厅意外事故的妥善处理 4、提升餐饮经理人的应变能力 (五)餐饮经理人目标与效益管理 1、餐厅成本控制(成本核算) 2、与总经理制定餐厅的预算目标 3、餐厅预算目标促销方法 4、餐厅销售控制和利润考核 三、课程目标: 培养具有现代餐饮管理理念,具备现代餐饮营销能力与团队管理能力的优秀餐饮职业经理人。 四、授课专家 刘老师、欧总经理、姚总经理、吴老师…… 更多授课专家详细信息请登陆官方网站 五、培训方式: 案例分析、多媒体教学、互动研讨、理论面授。 六、培训收费: 2900元/人 七、授课时间: 共12次课程,周期2个多月,每周周四下午1:30~4:00上课。 八、报名须知: 报名时请携带1寸免冠彩照3张(红底),身份证复印件,并填报《学员报名登记表》,即办理付费、学员证等手续。
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