创业的过程中有很多形式的创业，有自己重头投资创业开店，也有在别人的基础上重新投资开店。无论是那种的创业投资过程，都需要我们的童靴们更加注意投资的一些注意事项，规避一定的问题。赛西维的小编就和大家唠叨唠叨接手转让的店面注意那些事情。惠州蛋糕学校 惠州赛西维蛋糕学校 惠州学蛋糕
对于正打算接手转让蛋糕房的各位老板们，一定要在几个方面进行注意：
【风险规避类】要看该蛋糕房是个体工商户营业执照是不能延续使用，需要自己重新办理滴！
如果是个体工商户营业执照，则该蛋糕房原老板的证照都不能转让，你只能接受该蛋糕房的设备、存货等财产，你必须重新申办自己的蛋糕加工许可和营业执照；蛋糕房店面场地租赁合同也不能当然承继，你必须与房东谈妥承租或转租店面场地事宜； 惠州蛋糕学校 惠州赛西维蛋糕学校 惠州学蛋糕
【产品分析类】理性分析你接手的蛋糕店产品
首先是产品结构，蛋糕、面包、吐司、预包装产品的各个营业额占比是多少？通过对结构的分析，找出你主力营业额是哪一块。
如果你的主力营业额容易被其他面包店轻易模仿，建议通过产品的改变，来改变产品结构，从而提高你的核心竞争力。惠州蛋糕学校 惠州赛西维蛋糕学校 惠州学蛋糕
然后再关注你店的客单价，客单价直接决定了你的产品定价和产品的研发方向，如果客单价在30元左右，完全可以研发单品在15元左右，利润在70%左右的新品。
再和你店内的员工沟通，首先确定是后厨主导门店还是外场主导门店，以后的发展趋势肯定是外场要什么，后厨做什么，销售来决定你的生产。如果店长有较好的销售与管理能力，能帮助你省不少的事情，还能给你带来更多的利润。简单点说好的店长能提高客单价，减少报废，麻烦点说说呢，店长要负责推荐新品，数据的收集分析、任务的下达、压力的传递、营运表格的填写等很多重要的工作。
【经营风险类】确认一下蛋糕房的实际经营情况
确认一下蛋糕房的实际经营情况，看是否有出过状况（周边了解），到底是什么原因逼着他们转让。惠州蛋糕学校 惠州赛西维蛋糕学校 惠州学蛋糕
主要是为了确认是否存在别的问题，比如店铺经营是有过服务和产品方面的问题，如果其有不良的名声或者是信誉，接收之后很难在短时期内改变经营不善的状况，导致不停的周转。惠州蛋糕学校 惠州赛西维蛋糕学校 惠州学蛋糕
【机器设备类】注意蛋糕房内的机器老旧程度
注意蛋糕房内的机器老旧程度，合理折价接收。以及蛋糕店内剩余的原材料要注意过保质期没。惠州蛋糕学校 惠州赛西维蛋糕学校 惠州学蛋糕
前期，一定要进行调查，查看烘焙行业各种机器设备和原料的价格，对市场行情有一准确的把握，以合理的方式对机器设备和剩余原料进行折旧处理！
补充一点，留意是否有发放过会员卡、提货券一类的吧！
以上基本就是在接收一家烘焙门店时所要注意的问题，为了避免接收后各种不必要的麻烦，各位老板前期一定要做好准备哦！
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