赛西维生日蛋糕裱花专业班

生日蛋糕裱花专业班 培训对象：面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者，将来想从事蛋糕裱花工作的朋友学习 该班特色：从最基本的学起，全面学习生日蛋糕制作，该班毕业合格的学员即可参加工作。 培训内容：从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。学习和掌握：鲜奶油打发、抹坯（含特形坯）、十几种花边的技法、十几种花卉的造型制作、卡通十二生肖制作手法及运用、卡通人物、鸟类的制作、水果的雕花的制作、各种巧克力配件的制作、整款蛋糕练习（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕）的制作、慕斯冻品的制作 该班为每个学员配备一个转盘，一套学习工具，赠送一套校服，全天授课，学员以实际操作为主，包学会， 详细学习内容  鲜奶油的打发，蛋糕胚的制作与各种蛋糕胚的抹制，  中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。  各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习，色彩的搭配、色彩的运用  仿真十二生肖的制作要领及技巧  人物、鸟类的绘制。寿星公、寿星婆、仙鹤、圣诞老人的制作  欧式水果蛋糕的制作：水果的刀法、水果的摆放。以当今流行、时尚、健康为主题的各种水果主题蛋糕的制作。  巧克力的基本常识与操作技巧，撑握不同巧克力的控温状态，各种巧克力配件的制作。讲解巧克力在蛋糕中的搭配概念和技巧。  经典欧式蛋糕的制作，各种巧克力蛋糕的制作。  慕斯西点的学习，慕斯不同口味的调制、慕斯冻品的制作流程：洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、绿茶慕斯、巧克力慕斯、香橙慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、芒果慕斯、提拉米苏。  学习潮流饼店的课程，掌握当前烘焙业主流产品。