面包技术培训蛋糕培训西点学校货架设计摆放

赛西维面包点心蛋糕早餐咖啡技术培训学校现推出新的教学合作模式，赛西维学校联合专业咖啡设备生产厂家、咖啡原材料供应基地对有志于咖啡饮品的学员以2980元购买咖啡相关的设备及原材料免费学习整套咖啡技术后自行开店现学校每周五18:00举行新产品发布，欢迎热爱烘焙蛋糕面包点心人士前来学习交流 蛋糕面包店货架的设计和摆放 蛋糕面包店货架位置的大小，由商品的市场占有率高低来决定。以销售额为计算标准，则高价位的商品比低价位的商品占优势；以销售量为计算标准，则回转速率快的商品占优势。 1、一般蛋糕面包店货架的要点 设置蛋糕面包店货架时要注意几个要素，如陈列位、陈列面、产品线、库存、POP及维护等，特别是以下几点。 (1）商品陈列要在视线水平位置或中央位置或消费者常走的位置； (2）要拥有最多的陈列面； (3）同品牌、同类型、同规格的商品需集中，品名要永远面对消费者； (4）库存应该足够或随时补货； (5）商品要容易拿取； (6）先进先出，库存需轮运； (7）一定要使用POP或价格标示，且要有持续性、稳固性； (8）要维持整齐、整洁，并及时拿掉不良品； (9）要使经营伙伴了解或同意公司所做的陈列方式。 2、蛋糕面包店货架陈列方法 厂牌垂直排列法：每一个厂牌都能分享到与视线等高的位置；创造蛋糕面包店货架上各自不同的特色；可以依商品包装大小做最有效的空间利用。厂牌水平排列法：只有一个厂牌能拥有与视线等高的位置，容易造成混乱的陈列面，不能依包装大小做适度的调整，容易造成空间的浪费。最理想的蛋糕面包店货架排列法：厂牌垂直排列+包装大小水平排列。蛋糕面包店货架位置的大小，由商品的市场占有率高低来决定。以销售额为计算标准，则高价位的商品比低价位的商品占优势；以销售量为计算标准，则回转速率快的商品占优势。 赛西维面包点心蛋糕咖啡早餐技术培训学校现设有生日蛋糕裱花，蛋糕西点，蛋糕面包烘焙，烘焙综合、创业开蛋糕面包店全科专业培训班及特色班：时尚咖啡、早餐面点、生日蛋糕DIY、糖水饮品、中秋月饼。位于东莞市万江区桃园雅居广场二楼成立于2003年。东莞市目前*一所烘焙培训机构，香港美食促进会授予“*烘焙美食人才培训基地”，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家品牌饼蛋糕面包蛋糕面包店建立长期合作关系，学员免费*推荐就业，为学生创业开蛋糕面包店提供各项指导与跟踪服务