蛋糕面包西点货架设计要点

赛西维面包点心蛋糕早餐咖啡技术培训学校现推出新的教学合作模式，赛西维学校联合专业咖啡设备生产厂家、咖啡原材料供应基地对有志于咖啡饮品的学员以2980元购买咖啡相关的设备及原材料免费学习整套咖啡技术后自行开店现学校每周五18:00举行新产品发布，欢迎热爱烘焙蛋糕面包点心人士前来学习交流 蛋糕面包陈列有讲究 1、随机陈列 主要是适用于陈列特价蛋糕面包，它是为了给顾客一种“特卖品即为便宜品”的印象。一般是一种圆形或四角形的网状筐，带有表示特价销售的牌子。 2、盘式陈列 将装蛋糕面包的纸箱底部作盘状切开后留下来，然后以盘为单位堆积上去，这样可以加快蛋糕面包陈列的速度，也提示顾客可以整箱购买 3、定位陈列 定位陈列的蛋糕面包是顾客经常使用且*度高的名牌蛋糕面包，这些蛋糕面包给予固定的位置来陈列，方便新老顾客。 4、关联陈列 运用蛋糕面包之间的互补性，购买某蛋糕面包后，也顺便购买旁边的蛋糕面包。它可以使得店铺的整体陈列多样化，也增加了顾客购买蛋糕面包的概率。它的运用原则是蛋糕面包须互补，联系顾客的生活实际。 5、比较陈列 将相同蛋糕面包，按不同规格和数量予以分类，然后陈列在一起。它的目的促使顾客更多地购买蛋糕面包。利用不同规格包装的蛋糕面包之间的价格上的差异来刺激他们的购买欲望，促使其看中廉价而做出购买决策。 6、分类陈列 根据蛋糕面包质量、性能、特点和使用对象进行分类，向顾客展示的陈列方法。方便顾客在不同的花色、质量、价格之间比较挑选。 7、岛式陈列 在店铺入口处配置特殊陈列用的展台使顾客从四个方向观看到陈列的蛋糕面包。常用的用具有冰柜、平台或大型的网状货筐。岛式陈列的用具不能过分高，太高的话，就会影响整个店铺的空间视野，也会影响顾客从四个方向对岛式陈列的蛋糕面包的透视度。 赛西维面包点心蛋糕咖啡早餐技术培训学校现设有生日蛋糕裱花，蛋糕西点，蛋糕面包烘焙，烘焙综合、创业开蛋糕面包品种店全科专业培训班及特色班：时尚咖啡、早餐面点、生日蛋糕DIY、糖水饮品、中秋月饼。位于东莞市万江区桃园雅居广场二楼成立于2003年。东莞市目前*一所烘焙培训机构，香港美食促进会授予“*烘焙美食人才培训基地”，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家品牌蛋糕面包店建立长期合作关系，学员免费*推荐就业，为学生创业开蛋糕面包店提供各项指导与跟踪服务