如何开蛋糕店？——赛西维蛋糕学校

如何开蛋糕店？——赛西维蛋糕学校 烘焙行业是中西饮食文化交融的新兴行业 中商情报网预计到2010年烘焙食品行业将会达到800亿元人民币的产值规模，将成为人们食品消费中的重要构成部分。烘焙行业在未来在二三线城市更具有广泛的市场。 烘焙行业的发展紧缺人才 全能师傅能全面得掌握裱花、西点、面包等技术并灵活运用，将给企业带来更高的效益。 全能师则能胜任烘焙业的各种工作岗位，这类人才是目前各企业最重视的人群。 如何成功的开一家蛋糕店面包店 重要的是具备：老板心态和资金和技术 一、 老板心态： 1、筹备 首先作为即将当老板的自己，必须从身、心、脑都做好一切准备，全心全力而为。所以您应该具备的个人特质是： A．要有旺盛的企图心、信心、决心和毅力； B．每一件事情都要用心去准备，要有二十四小时不休息的拼命精神，当然还要有健康的体魄了； C．要取得家中成员的合作和体谅，还要有专业知识和一般的常识； D．*是，不要做了老板就高高在上，要有不在乎做卑贱的事情哟！ 2、接着就是一些做老板的准备工作： A．现在要开始筹备资金，是准备开一间规模多大的，是传统的前店后厂经营方式，还是******工场连锁销售的现代方式； B．确定了资金和开怎样的，那就要准备技术来源和员工的聘请了，是全部请师傅，还是自己也干上一份呢？ C．上面的都OK了，那现在就选址，确定开在哪了，是繁华的街道或菜市场，还是居民小区呢？ 投资案例一——夫妻店 如果你没多少资金，那么你可以选择在一些工业区附近开一家夫妻店（以东莞各镇区为例） 1.房租800元 房租押金：1600元 转让费：10000元 2.门面装修约5000元（含办理卫生、营业执照） 3.货架和卖台投入约5000元 4.机器设备投资：8000元（所有设备将倾向于2手采购） ▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约5000元。 总计投资50000元，一家麻雀虽小、五章俱全的夫妻店即将产生。 投资案例二——店面40多平米 如果你准备投资7万元，那么你可以选择在一些学校、菜市场附近开这么一家店。（以东莞各镇区为例） 1.房租2000元 2.门面装修约15000元（含办理卫生、营业执照） 3.货架和卖台投入约8000元 4.机器设备投资：15000元（烤箱、打面机、发酵柜、忌廉机等设备） ▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约8000元。 这样7万元你就能拥有一家颇具规模的蛋糕店了 投资案例三——店面70多平米 如果选择在人员流动量较大的商业中心开店，大约投资在10万元—15万元之间。（以东莞各镇区为例） 首先我们来预算下： 1.房租5000元 2.门面装修约30000元（包括店面装修和灯箱） 3.货架和卖台投入约15000元 4.员工（2名）统一服装需2000元 5.机器设备投资：30000元（包括制作蛋糕的全套用具） ▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约10000元。 启动10多万投资资金，一家漂亮的蛋糕店将由此发展起来。 技术 请人还是自己掌握技术（笔者建议到专业的蛋糕面包学校进行系统的学习） 企业的利润不是赚出来的是省出来的（笔者建议面包店老板一定要懂蛋糕技术面包技术，才能知道企业的利润是多少） 不会计算成本的老板是不合格的老板（计算成本是老板必须掌握的。蛋糕面包成本作为老板必须会计算和掌握的技术） 东莞市赛西维烘焙学校位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早的专业蛋糕烘焙学校；是东莞市*一所烘焙培训机构，成立于2003年。被香港国际美食促进会授予“*烘焙美食人才培训基地”，是《美食导报东莞饮食》理事单位，是广东岭南点心研究发展中心东莞分中心研发机构。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训机构，让你真正学以致用，学校与多家饼店长期建立合作关系。*为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。 打工只能求生存!创业才是*的追求!成功才是目标。——马云（阿里巴巴） 学校现开设生日蛋糕裱花课程、面包烘焙班、蛋糕西点班、创业全科班、咖啡初、中、高级课程、家庭DIY课程等。欢迎想开面包店蛋糕店的朋友到我校参观学习。我校为创业人士特开设创业投资指导课程。为更多想投资面包店蛋糕店提供更多的面包技术和蛋糕技术。