咖啡培训分享星巴克咖啡的营销之道

咖啡培训分享星巴克咖啡的营销之道 在一个没有喝咖啡传统的国度，卖咖啡的星巴克却遍地开花。朋友聊天去星巴克、亲友聚会去星巴克、商务谈判去星巴克，于是，早早地便有了那句“我不在星巴克，就在去往星巴克的路上”的抑不住小资情调的话。我时常在想，我们真懂得品尝咖啡吗？星巴克的咖啡一定很好喝吗？一杯拿铁或清卡要几十元合理吗？答案都可能会是否定的，但星巴克却依然成功着，它的成功不仅在于改变了我们的饮品习惯，重塑了我们的消费观念，更重要的是，深刻地影响了我们的文化触觉。然而，这一切是如何做到的呢？ 当年，霍华德•舒尔茨在创办星巴克的时候就明确地提出，星巴克不是只卖咖啡的，它更是提供工作、生活之外社交聚会服务的地方。这一定位很好，让星巴克一开始就赢在了差异化、创新性的起跑线上。就当时市场竞争来看，喝咖啡和社交好像风马牛不相及，但星巴克就是能做到将这两者有机地结合，从而开辟出自己的商业蓝海。回顾它的发展史，它的管理实践其实始终都围绕一个宗旨展开：不是在经营那种卖咖啡给客人的生意，而是在经营一项提供咖啡的人的事业。学咖啡到赛西维咖啡 “以人为本”——不难发现，这个再普通不过的理念同样是星巴克的经营秘诀，但星巴克显然做得很到位。正如我们看到的，从进入星巴克听到*声热情洋溢、充满善意的欢迎开始，在购买每一杯咖啡的背后都是精细化的作业、人性化的服务观念，它是对顾客至上、人性洞察的执行力的确保。“从本质上讲，我们都只是人。”霍华德•毕哈的这句话可谓一语道破天机。在《星巴克：一切与咖啡无关》中，这位星巴克功勋卓著的副总裁提到：“没有人采购、运输、烘培和准备咖啡，我们就不会有星巴克。星巴克的精髓在于：没有人，就不会有咖啡。”在毕哈管理星巴克的时期，是他一手缔造并推行了星巴克“以人为本”的企业文化。而这个文化本身与舒尔茨对星巴克“社交聚会”的定位就有如天作之合、相互衔接。在这个意义上，星巴克的运营之道有其成功的基因，它有今天很早就应当被人们预见。 就毕哈的《星巴克：一切与咖啡无关》这本书而言，如同它的书名“一切与咖啡无关”，实际上它也与“星巴克”无关。毕哈在书中提出的10条法则是基于个人领导能力修炼这一层面的，或者，确切地说，是探讨如何改善管理风格以保障“以人为本”的理念贯彻。像“了解你自己”，这其实更像是一个“认识你自己”的哲学命题。它要求的是通过不断追问自己是谁、自己想成为谁、自己能成为谁等来构建人生的目标和追求。不论对于领导者，还是对于被领导着的员工，了解自己是迈向个人卓越的*步，也是体现“以人为本”的开始。又比如“应对挑战”，毕哈给予的诠释是“从本质上讲，我们首先都是人”。这话该怎么理解呢？毕哈通过举例星巴克曾经遇到过几个难关（如暴徒冲进某分店防火并杀死了几名员工等）揭示了一个道理：在那些真正坚持“以人为本”的伟大企业中，员工和顾客一样同样是宝贵的财富，从心出发关怀他们、理解他们、尊重他们，他们往往会感恩图报与公司一道共患难共荣耀。 作为一个卓有成效的领导者，毕哈为我们提供了一套简单而具体的原则。它着力于个人领导能力的提升，却目标指向“以人为本”的管理实践。在这样的管理思维指导下，所谓的引导、激励、关心有了主心骨，而不会沦为泛泛。毕哈把商业中人性的力量这一抽象而又容易务虚的话题落到了实处，他凭借着多年领导星巴克积累、总结的经验（也包括教训）为我们指明了一条通往人性化和绩效管理的康庄大道。现在，我们可以明白为什么星巴克在贩卖咖啡的同时还能输出文化、观念，毫无疑问，它的前提建立在对人与人之间关系的洞察和尊重上。这么看来，说星巴克一切与咖啡无关略显夸张，但它真的不止于咖啡！学咖啡到赛西维咖啡 赛西维咖啡全能班课程内容： 适合对象：从事咖啡师行业的人士 该班特色：理论和实操的训练学习，毕业后能独立完成水吧台和咖啡吧台的产品制作工作。 1、对咖啡文化学习：咖啡礼仪、文化、品牌、产地等 2、咖啡豆烘焙及研磨的专业知识：咖啡豆的选择 烘焙机的度程讲解、烘焙的过程 研磨的方法、注意事项、选用标准 3、咖啡工具的学习与使用： 4、单品咖啡品鉴与学习： 意大利咖啡、蓝山咖啡、摩卡咖啡 炭烧咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡 5、咖啡单元考试 6、花式咖啡: 意式特浓咖啡、美式咖啡、卡布基诺咖啡 拿铁咖啡、啡舞经典咖啡、巧克力特浓咖啡 白巧克力热饮、红糖豆奶咖啡、咖啡布朗 跳舞拿铁咖啡、欧蕾咖啡、KOSAMICANO咖啡 维也纳咖啡、凯撒混合咖啡、绿茶咖啡 土耳其咖啡、焦糖玛琪朵、摩卡奇诺咖啡 曼巴咖啡、庞德咖啡、皇家咖啡 光环咖啡、康宝蓝咖啡、白咖啡 玛其雅朵咖啡、白兰地火焰咖啡 港式鸳鸯咖啡、牙买加咖啡、红酒卡布基诺 7、冰咖啡制作：香草冰咖啡、榛果冰咖啡、焦糖冰咖啡 冰鸳鸯咖啡、冰红酒卡布基诺、冰摩卡咖啡 8、拉花制作与学习（树叶、心形、天鹅） 9、咖啡厅相关知识学习及咖啡厅实习学习 10、热奶茶、冰奶茶水吧台产品品鉴与学习 11、西式茶点制作：松饼、提拉米苏、慕斯 咖啡学习 咖啡培训 东莞咖啡培训 惠州咖啡培训