东莞赛西维蛋糕培训学校:西点蛋糕烘培店选址 盲区

东莞赛西维蛋糕培训学校:西点蛋糕烘培店选址 盲区 一、凭“感觉”选店： 为数众多的企业还未形成成熟有效的选址评估机制。烘焙店选址多为“感觉”选定。这并不是否定经验在店铺选址中的重要作用。而是如果建立科学有效的选址评估工具手段可有效降低选址风险性。几项重要数据，如入店率的统计，目标客户群的测定，必须有详实的统计数据支持，即使选址失败，对于再次选店却具有技术性支持作用。赛西维烘学校 甜品培训 日式料理培训 蛋糕培训 面包培训 西点培训 咖啡培训 水吧培训 二、“商圈范围”值： 无论是本文论述的商圈半径数值还是各类资料提供的各种有关商圈范围数值均为参照数值，为某一领域内的数值范围。真正影响烘焙店选址的多项影响立体因素在某种程度上很难用量化指标考衡。如商圈内替代品业态影响、商圈整体商业环境、经营水准、同业经营高度、消费者对行业的消费诉求和消费习惯特征等均难以量化数据评判。综合分析研判后有可能得出不同的展店结论。如同样是500米范围内的商圈，某两个品牌分别在各自商圈内开始两家分店，一品牌获得成功。非但新开分店未对原有分店业绩造成不良影响，相反，两家店业绩均很理想，原有分店业绩竟有较大幅度提升；而另一品牌，则遭受失败教训。投资巨大的新店不得不接受易店转让的结局。 三、上述案例原因很多： 1、前者为烘焙便利店类型。两家店分别处于相距近200米的两个主干道交叉路口，分别为典型的“钻石型”(三面临街)店面。主要是通过一高架桥将两店进行了典型的阻隔式商圈切分。新店开设，方便了所涵盖社区居民购物便利性。该品牌当年大范围迅速拓店行为令顾客对品牌信赖度增强，多种因素造就该品牌选址“锦上添花”! 2、后者两家店同属于本地中心商业区。为现烤面包店。旧店位于本地步行街对面。业绩不俗。新选门店距离该店200米左右，人流量不低，而且临枢纽公交站台，平时逛街、候车人数众多。租金自然不菲，那是什么原因造成业绩悬殊呢?——商圈内居住、流动人群消费力、消费特征以及商圈内商业形态影响! 后经调查发现，虽经过该店的人流量大，但人潮动向、目标地多为步行街及本地*百货(位于步行街及新店中间一家*综合购物商城)。候车站台多为居民上班转乘站，候车人群入店几率大大减小。本商圈常住居民成为该店重要目标客户。本商圈居民密集，但多为旧式公房、家。赛西维蛋糕学校承诺：我校学费收费透明，交完学费后就不再收取任何费用。 一期学不会，可以再继续免费学习，直到学会为止。学员入学就签订就业申请协议，毕业后学校百分百推荐就业。