咖啡进行合理定价

店须知：如何对咖啡进行合理定价 咖啡全能班，水吧专业，蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校 给咖啡合理的定价，让咖啡消费回归理性，对于咖啡的定价既不要过高也不要过低。 在咖啡馆里售卖咖啡，还要特别的方法吗?是的，的确需要。现在，许多咖啡的销售并不如人意，归根到底还是经营不得其法，除了品质拙劣等“根本性缺陷”以外，咖啡的定价不合理，常常是*的“败笔”。 售卖更多的咖啡，并获取丰厚利润，需要一整套合理的咖啡定价策略 咖啡饮品的定价应与店铺定位、所在商圈、目标客户群、装修风格、竞争策略等密切相关。与上述因素严重脱离的咖啡饮品定价会显得十分“扎眼”，让消费者难以接受，甚至丧失信任。咖啡全能班，水吧专业，蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校 咖啡定价过高不可取 近年来，国内广大常识的消费者(尤其是较高学历的白领人群)已经大量接触咖啡，咖啡消费者的“初次启蒙运动”渐进入尾声。这就意味着咖啡早已走下了神坛，由最初的“奢侈饮品”回归真实——一款普普通通、日常所需并大量饮用的饮品：喝咖啡就跟喝水差不多。纵使咖啡馆的装修再高档，咖啡的原产地再神圣，咖啡师的手艺再高超，盛装咖啡的器皿再精美，咖啡豆呃售价也应该在一个合理的价格区间。咖啡馆经营者不应将其定位在是“宰客”的暴力饮品。 采取低价策略也不可取 首先，价格战是咖啡馆经营者理应避开的“陷阱”，与那些纯粹的餐饮场所不同，咖啡馆所提供的，除了餐饮出品以外，更多的是服务、环境、空间、人脉和体验，咖啡馆是高傲的，是餐饮界的“贵族。”。 其次，不管是用壶具冲煮单品咖啡、土耳其咖啡，还是用半自动咖啡机萃取意大利式咖啡，DIY的精神渗透其中，服务的内涵贯穿始末，人的价值得到体现。无论何时，凝结着人的技艺、心血和服务的产品都是最值钱的，咖啡便是这样! 我们可以设想：一位消费者看到某某咖啡馆销售10元以下(甚至5元以下)的咖啡会作何感想?要么会认为这家咖啡馆所提供的咖啡品质差(如咖啡豆品质低劣);要么会认为提供的咖啡饮品价值低(速溶咖啡或使用全自动咖啡机)。再换一个角度想，你的咖啡师们辛勤劳动出来的美味咖啡如果只值数元，他们又会做何感想呢? 咖啡全能班，水吧专业，蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校