蛋糕学校教你做香橙玛德莲蛋糕
2013-10-19 13:46 290次
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课程详情
蛋糕学校教你做香橙玛德莲蛋糕
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配方及制作过程
牛油 138g 糖浆(麦芽糖) 25g 水 76g
糖粉 138g 蛋 150g 香橙皮 适量
盐 1.3g 低筋 220g
蛋糕油 3.8g 发粉 10g
制作过程:
1、先将牛油,糖粉,盐拌至均匀状态
2、加入蛋糕油搅拌至起发,依次加入蛋
3、加入糖浆和水拌匀后,加入面粉,发粉,拌匀即可进模具入炉烘烤
4、上火190度 下火170度
5、时间18分左右,依模具大小定时间长短
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