什么是马卡龙

什么是马卡龙 马卡龙，目前对于烘焙行业的人来说，都知道是一种法式精品甜点，但对于行外人来说就比较少人知道，真正知道的人也不多，目前在香港，台湾，上海等大城市才有，东莞只有高档店才有此种产品，但都不是特别正宗，赛西维烘焙学校将教你如何制作马卡龙，并告诉你什么是马卡龙，让你轻松掌握这门高端技术。 马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；蛋白杏仁饼于1792年在意大利中的修道院发明。英文名字从意大利词Maccarone获得（意为杏仁酱）。在法国大革命期间，二位加尔默罗修会的修女掩藏南希镇中，烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚生活费用。因而出名，人称“蛋白杏仁饼姐妹”。 品质顶级的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。现在随着市场技术的改良，已从欧洲传到*，成为大多数人的喜爱。到哪里学马卡龙，赛西维蛋糕学校。面包学校，面包培训，东莞面包培训，学面包到东莞赛西维烘焙学校，蛋糕培训，东莞蛋糕培训