青羊区食尚百川技能培训服务部

蓉和记卤菜培训,确保创业者独享高收益,川味卤菜制作

2018-06-10 16:15  845次

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课程详情
蓉和记卤菜以大众消费为主,价格低廉,产品上乘,开店灵活,区域适应度高。蓉和记卤菜可以做到无餐厅经营,直接销售给顾客已经卤制好的熟食,进步了销售量。蓉和记卤味熟食为消费者带来了最原始的卤制风味,让消费者在品尝中可以体会到*传统美食的博大精深。 卤菜凉菜课程安排 *课时 1.秘制红油的香料配置与炼制 2.准备制作川味卤水所需的香料,香料的选择与处理 3.制作川味卤水高汤的原材料处理,吊汤 4.制作卤汤 5.糖色的制作、卤水的保存 第二课时 1.常见肉制品的腌制与卤制 2.各种不同味型的再加工 3.拌凉拌菜 4.菜品的保存 第三课时 对在制作卤菜学习过程中出现的问题进行练习,总结经验直至掌握 蓉和记卤菜为创业者带来了一个难得的机会,提供了一个创业的新模式,让创业能够为自己的事业带来更多的保障。企业经由多年的发展,不断研究卤汁配方的多种调制,并且通过各种渠道收集不同地区卤汁风味的差别,终极调制出如今非常畅销的卤汁*秘方。 蓉和记卤菜不论热闹街区、繁华路段、菜市周围、商场内外,还是车站机场码头,均可选址开店。同时蓉和记卤菜总部对每一区域也设立了严格的区域保护,控制店辅上限,确保加盟商家独享区域内高收益!
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