东莞蛋糕学校教您橄榄蛋糕的制作
2014-07-14 10:14 279次
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课程详情
东莞蛋糕学校教您橄榄蛋糕的制作
橄榄蛋糕
材料：蛋500克 幼糖240克 SP油30克 奶粉30克 底筋粉150克
高筋粉120克 盐3-4克 清水50克 沙拉油80克
制法：
1. 所有粉料过筛
2. 蛋，糖，盐拌匀，打起泡，糖溶，拌匀后加入A拌匀后再加处SP油先慢后快打发七成左右
3. 改中速加水，慢速加油
4. 装模，模具扫油烤150-190度18-20分钟左右色泽浅棕
备注：注意调节蛋糕机的转速
控制炉温
热时脱膜
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