东莞烘焙学校给你介绍一些常用的烘焙原料

东莞烘焙学校给你介绍一些常用的烘焙原料 说起烘焙，现在都不再陌生，很多人也越来越喜欢烘焙食品了。烘焙也走进了千家万户。自己在家动手亲自制作烘焙食品了。对于初学者来学，最麻烦的就是不了解烘焙原料，怎么样去选择，东莞烘焙学校，东莞赛西维烘焙学校小编给你介绍一些常用的烘焙原料： 1. 首先当然是面粉了，在很多人的眼里，通常是做包子，馒头的面粉。其实面粉有三种，按蛋白质含量来区分。蛋白质含量在11.5-14%叫做高筋粉，筋度强，粘性大，通常用来做面包，面条等食物。蛋白质含量在9.5-11.5%的，叫中筋粉，筋度适中，通常就是我们经常吃的包子，馒头，煎饼等就是中筋粉做的了。蛋白质含量在6.5-9.5%的就叫低筋粉，因为筋度低，通常用来做蛋糕，饼干等食物。这一点就选 对哦 2. 鸡蛋，无论是做面包，还是蛋糕，经常要用到鸡蛋，这个大家都知道了，是鸡生的蛋了，通常要用新鲜的鸡蛋，这样即可以满足营养，也可以在必要时可以很好的分出蛋黄和蛋清呢，尤其是在做戚风蛋糕时。要注意哦，蛋白打发还有温度限制呢。东莞烘焙学校 烘焙学校 东莞那里有烘焙学校 东莞那间烘焙学校好。 3. 油，一般烘焙食品最常用的就是色拉油，为什么要用色拉油呢，因为色拉油没有什么味道，如果用花生油烘烤出来的产品会有很大的花生油的味道，导致产品失去了原有的香味。什么时候用花生油*呢，就是做月饼时用花生油。这是一个小窍门哦。 4. 黄油，一般是制作饼干时要用到黄油，黄油又叫白脱油，黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。 5. 奶油。奶油一般有植脂奶油，动物性奶油和液态奶油等，一般用来做生日蛋糕裱花和慕斯产品用。还想了解更多烘焙原料，下周再给你提供哦。学烘焙技术到东莞赛西维烘焙学校，东莞烘焙学校。东莞赛西维烘焙学校专注烘焙技术培训，已经成立十二年了。