赛西维烘焙学校教你做啤酒慕斯

赛西维烘焙学校教你做啤酒慕斯 当你会做慕斯端口，我相信你就会做啤酒慕斯，在这个产品的转变过程里，从核心的技术端口不断的创新，学无止境，在乎的是你不断的研究！我们都要不断的向前行。 A、 水：50克 吉利丁：15克 B、蛋黄：2个 糖：10克 C、奶酪：150克 D、啤酒：150克 E、蛋清：2个 糖：20克 F、朗姆酒：15克 淡奶油：100克 制作过程： 1、 将水与泡软的吉利丁隔水加热至胶体融化。 2、 蛋黄和绵白糖混合拌匀，加入1中，隔水加热至80—90左右。 3、 奶酪打軟，加入2中拌匀，再加入啤酒拌匀。 4、 蛋清与糖打发至中性发泡，加入3中拌匀。 5、 *加入打发好的淡奶油和朗姆酒混合拌匀。 6、 浆料挤入甜品杯中6分满，送入冷冻柜中冷冻。 啤酒浆料不明白的请到赛西烘焙学校 烘焙学校 东莞烘焙学校 在那里学慕斯 东莞那里学慕斯好 水：50克 吉利丁：5克 糖：50克 啤酒：80克 蛋白：3个 制作过程： 1、 将水和泡软吉利丁隔水加热至胶体融化。 2、 吉利丁液冷却后加入啤酒混合拌匀。 3、 糖与蛋白混合打发至中性发泡。 4、 将啤酒液加入打发好的蛋白中搅拌拌匀。 5、 浆料挤入甜品杯中至全满，冷藏至凝固。 6、 表面装饰巧克力件，水果，点缀薄荷叶。 7