肇庆学蛋糕之蓝莓麦芬

配料：淡奶油90克，中筋粉150克，黄奶油60克，鸡蛋1只，柠檬皮屑:半支，泡打粉5克，盐2克、砂糖40克，蓝莓粒92克 表面酥粒：黄奶油25克，细砂糖25克，杏仁粉25克，中筋粉25克 烘焙：180度上下火中层25分钟 首先制作香酥粒：中筋粉、细砂糖、杏仁粉混合，冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用。 蛋糕学校，肇庆蛋糕学校，蛋糕培训 制作蓝莓麦芬 1、柠檬用盐洗净表皮，用刮出黄色柠檬皮使用。 2、黄油融化成液体状态，加入淡奶油。 3、加入鸡蛋，用手动搅拌器搅均匀。 4、加入柠檬碎屑。 5、中筋粉、泡打粉、盐、细砂糖混合过筛入液体材料中。 6、搅拌至无干粉状态，加入2/3蓝莓混合。 7、用裱花袋挖起面糊入模八分满，表面摆放剩余蓝莓，要将蓝莓放置在中间并略微按下去，*洒满多多的香酥粒。 8、入预热好的烤箱烘烤至蓝莓爆开，表面金黄。 小贴示; * 这个属于油脂类蛋糕,密封包装后,第二天吃口感更好. * 面糊全部拌均匀后,不用过度搅拌,不然会影响口感. 东莞学校网址： 东莞招生电话：0769-21660767 东莞学校地址：东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居广场悦尚百货二楼 惠州学校网址： 惠州招生电话：0752-5319149 惠州学校地址：惠州市惠民大道汝湖虾村（中信大桥00米）稻乡美食对面 肇庆学校网址： 肇庆招生电话：0758-6621593 肇庆市二塔路肌苷厂东侧综合大楼二层202