肇庆西点学校分享牛轧糖制作

手工糖果的对美食爱好者的喜爱程度，无语言对，今天跟着赛西维焙焙学校的老师们带来手工糖果中的姣姣者，牛轧糖。它是一种由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖浆、花生、等混合制成的糖果。 原材料： A Wilton蛋白粉20克、水20克、盐2克； B 细砂糖10克； C 水怡275克、细砂糖40克、水50克； D 黄油50克、奶粉87.5克、花生仁250克。 制作方法： 1、材料A混合后，用电动打蛋器打至稍有粘性，加入B继续打发至白，有明显纹路，肇庆学西式点心制作请到赛西维西点学校. 2、将混合材料C，用大火煮至137度。 3、离火后，加入黄油搅拌至融化，倒入打发好的蛋白，迅速搅拌均匀后加入奶粉、花生和。牛轧糖。 4、糖倒在油布上，稍降温后擀成平整、厚薄适度的块状，温凉后切成合适的大小。 5、用糖纸用折叠的方法，把他卷起来。 这样一块手工自制糖果，就完成了。有没有想起小时候过年串门的时候，大人们往口袋里面装满各式各样的糖果。回到家以后，再一一的打开呢？尝一口中，口感柔软，奶味明显，花生仁的香脆,这样一块甜甜蜜蜜的牛轧糖就制作完成了。 自己手工制作的糖果的时候是带着满满的幸福制作出来的，在品尝的时候也同样给人们带来甜蜜的滋味，带来幸福和快乐。 东莞赛西维烘焙学校： 地址：东莞万江胜利社区赵屋村桃园雅居广场二楼 电话：0769-88752855 网址： 惠州市赛西维烘焙学校 地址：惠州市惠城区惠民大道稻乡美食对面 电话：0752-5319149 网址： 肇庆市赛西维烘焙学校 地址：肇庆市二塔路肌苷厂东侧综合大楼二层202 电话：0758-6621593 网址： 更多烘焙技术*动态，烘焙配方分享，关注赛西维烘焙学校官方微信 saxvibaking 烘焙精彩早知道。亲，还在犹豫什么？赶快来吧。