赛•Coffee 咖啡烘焙豆技术分享课

东莞学咖啡，东莞咖啡学校 赛•Coffee 咖啡烘焙豆技术分享课！围观吧！ 本周日8月28日下午1:30分赛西维烘焙学校（东莞校区）将举行咖啡豆技术分享课程！现场专业咖啡技术老师将为各位分享咖啡豆的烘焙技术方法！绝对一堂干货课程！期待你的到来！ 从烘焙程度来看，烘焙程度越深苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。选择何种烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，对于本身苦味较强和酸味较淡的咖啡豆，一般都是选用中度较浅的烘焙程度。 1、浅度烘焙（Light） 最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。 2、较深的浅度烘焙（Cinnamon） 又称为肉桂烘焙，为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸味加重。为美国西部人士所喜好。 3、较浅的中度烘焙（Media） 颜色加深，容易提取出咖啡豆的原味，香醇、酸味可口。主要用于混合咖啡。 4、中度烘焙（High） 咖啡的味道更浓，酸味变淡，这是一般咖啡豆的烘焙方法。酸味中和而有苦味，适合蓝山和吉利马札罗等咖啡。为日本、北欧人士所喜爱。 5、较深的中度烘焙（City） 又称城市烘焙，苦味较酸味为浓，几乎没有酸味，香味独特。适合哥伦比亚及巴西的咖啡，深受纽约人士喜爱。 6、正常的烘焙（Full City） 又称全城市烘焙，适合冲泡冰咖啡。无酸味、以苦味为主，苦味会加重，但优质的豆会有甜味。用于冰咖啡，为中南美人士所喜好。 7、法式烘焙（French） 法国式的烘培法，色泽略带黑色，苦味强劲，还会渗出油脂，苦味和浓度都加深。用于蒸气加压器煮的咖啡。 8、深烘焙（Italian） 又称意大利式烘焙，最深的烘焙程度，豆子乌黑透亮，表面有油脂渗出，苦味很强烈。这个阶段咖啡豆已经很严重的炭化了，一种咖啡豆与另一种咖啡豆的口味已经较难辨出。用于意大利式蒸气加压咖啡。 东莞学校网址： 东莞学校地址：东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居广场悦尚百货二楼 惠州学校网址： 惠州学校地址：惠州市惠民大道汝湖虾村（中信大桥00米）稻乡美食对面 肇庆学校网址： 肇庆学校地址：肇庆市二塔路肌苷厂东侧综合大楼二层202(四季康庭对面) 赛西维烘焙商：东莞市茶山镇生产力促进中心5楼