杭州泡菜培训

泡菜培训内容 泡菜品种 四川泡菜：什锦泡菜王、泡笋子、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜（甜）、橙汁冬瓜条、桂花大蒜、山楂蜜瓜、蜜汁马蹄、萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等大众泡菜。 韩国泡菜：平壤辣白菜、韭菜泡菜、泡黄瓜、水芹泡菜、泡萝卜条、茼蒿泡菜、小萝卜泡菜、朝鲜泡菜等、什锦系列等 白云系列：泡椒凤爪、泡猪尾、泡椒鸭掌、白云猪耳等 培训时间 一般5天左右，根据个人情况而定 培训内容 1原材料的选购 2食材预加工以及确定味型 3所需的各种调味料的认识和配比 4加工的工艺步骤和处理技术 5所需调味汁的调制技术 6不同种类的泡菜，凉菜的腌制技巧 7开店投资预算和经营技巧