咖啡师培训

新鲜的咖啡对储存环境是极端敏锐的，近年来专家门大力推荐采用铝箔的包装材质（不透光）搭配单向排气阀，为国内外大厂们所称许及认同，阻隔了氧气的侵入且能够排出二氧化碳，大幅延长了品尝新鲜咖啡的蜜月期。      至于存放，个人认为仅需置于不易受潮，阳光不直射的荫凉处即可，冷藏或冷并非绝对理想，纤维质的过度收缩，良性油脂的凝结，冰箱内的异味，萃取时的高低温差，都是发人省思的。 适合存储咖啡的地方    咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，*需要注意的是，铭仕 咖啡师培训 从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。 咖啡的好处 培训目标： 1.掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆 2.探讨咖啡的起源和发现 3.了解咖啡从果实的采摘和不同的生咖啡豆处理方式 4.正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项 5.正确掌握常见咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用方法与注意事项 6.Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶 7.熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品 8.对味蕾的初步开发和对咖啡36味风味轮的了解 9.学习金杯准则和咖啡萃取蜜点 10.花式热咖啡的制作