东莞甜品学校

东莞哪里有甜品学校 港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的"糖水"，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。 用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品*的特色便在于对水果滋味的把握。 其中像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果，能够大胆创新地运用到糖水甜品中，是*的优势。如杨枝甘露，采用了新鲜芒果，红柚子，西米等，加入雪底，新鲜爽快，口感十足。港式甜品以"芒果班戟和"糖汇甜品"系列尤为突出。东莞甜品学校 港式甜品种类 港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，*的还是以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、东莞赛西维甜品培训学校 经典产品 折叠牛奶炖蛋 简介 牛奶炖蛋主要采用炖的方法，使牛奶和鸡蛋相互融合，配合芒果、蜂蜜，必要时添加杏仁。制作完成后，牛奶的奶香和所加的调味水果的果香四溢，味道浓郁，清新自然。港式甜品牛奶炖蛋东莞甜品学校 做法 1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜、杏仁备好。将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。 2、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解，打匀的蛋液用筛网过滤1次。 3、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。 4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。 5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。 6、芒果丁、杏仁备好。锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可，*将将芒果丁、杏仁摆好。 折叠双皮奶 简介 作为港式甜品的代表，最早通过各种香港电影和电视剧被外界所了解，并最早传到其他地区。通过牛奶结皮后的特殊口感，使用独特的方法制成布丁状，同时保持了牛奶和鸡蛋的鲜香。港式甜品双皮奶 做法 双皮奶原料一大碗牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯) 1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4、*将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，港式甜品双皮奶就做成了。 折叠杨枝甘露 由来 你知道杨枝甘露的由来吗?其实杨枝甘露最初的来源是观音菩萨手持净瓶中的露水，观音菩萨左手拖净瓶，右手持杨枝，而净瓶中的露水便是杨枝甘露。传说中观音菩萨用杨枝沾上露水洒向世间，便会给人们带来吉祥的祝福，观音是人类对幸福、吉祥的向往的化身。而现实中，人们也研发出一种热卖的港式甜品，该甜品清凉、爽滑，同样带着对人们吉祥幸福的祝福，品尝起来也是给人以无限的幸福享受，这就是港式甜品杨枝甘露。 成分 杨枝甘露的成分有西米、芒果、西柚、椰汁等;西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。西米还因其具有美容的作用而受到女士的喜欢;芒果具有抗菌消炎的作用，芒果中含有芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物具有防癌抗癌的作用，芒果还能祛痰止咳、降低胆固醇是营养价值极高的一款水果;而西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，减肥人士的餐单都少不了它。 杨枝甘露整体口感可谓亦酸亦甜，可以说人生的甘苦尽显其间。 东莞赛西维烘焙学校 地址东莞万江胜利社区桃园雅居悦尚百货二楼电话13662803046网址 港式甜品杨枝甘露 做法1 杨枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米。 1、把柚肉剥散，芒果肉切成细粒，一半打成芒果汁，一半和柚肉做果粒; 2、煮开椰汁，以砂糖调味后放冷; 3、以等量比例，把各物掺混拌匀，调出澄黄酸香的羹浆; 4、倒入水晶碗或高脚玻璃杯，放入冰箱冷藏一阵，即成芬馥沁人的美味。 此物的制法配方并无定本，有人加杨桃粒，以符杨枝美名;有人加椰果，以增弹牙嚼劲;有人加淡奶、鲜奶油甚至米浆调拌，以使汁底绵柔丰润。但百变不离其宗，芒果和柚子始终是主体，而柚子尤其重要。 做法2 煮出Q弹的西米的技巧: 1、西米的涨发性很好，所以煮西米的时候水一定要多些。 2、小火煮西米时候，时不时的就搅拌下，要不西米容易粘锅底。 3、煮到西米还有一点白芯的时候就关火，焖个5分钟左右，西米完全透明了，用冷水过滤干净。 食材: 芒果1个(450g)，西柚1/4个，西米50g，冰糖45g，椰浆100ml， 淡奶油20ml，水100ml 做法: 1、备好食材。 2、冰糖+水煮成糖浆备用。 3、煮锅中倒入半锅清水，烧开后再放入西米转小火煮20分钟左右，并时不时的搅拌下。 4、关火焖5分钟至西米完全透明，冲冷水过滤备用。 5、芒果对半剖开，将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成大小一致的小丁备用。西柚剥散备用。 6、*再把食材混合一起就做好了。